臭氧是目前已知的一種廣譜、高效、快速、安全、無(wú)二次污染的殺菌氣體，可殺滅細(xì)菌芽胞、病毒、真菌等，并可破壞肉桿菌毒素。可殺滅附在水果、蔬菜、冰島青霉素菌、黑色變種芽胞、自然菌、淋球菌等、也可殺死甲、乙肝等傳染病毒，還可以去除果蔬殘留農(nóng)藥及洗滌用品殘留物的毒素。其殺菌的機(jī)理是作用于細(xì)菌的細(xì)胞膜使細(xì)胞膜構(gòu)成受到損壞，導(dǎo)致新陳代謝的障礙抑制其生長(zhǎng)，直至死亡；其殺滅病毒的機(jī)理是通過(guò)直接破壞其核糖核酸或脫氧核糖核酸來(lái)完成。

　　臭氧具有極強(qiáng)的氧化性的特點(diǎn)，被世界公認(rèn)是一種廣譜高效殺菌劑，它的氧化能力高于氯一倍，滅菌比氯快600-3000倍，甚至幾秒種內(nèi)可以殺死細(xì)菌，對(duì)于常見(jiàn)的大腸桿菌、糞鏈球菌、綠膿桿菌、金黃葡萄球菌、霉菌等，在臭氧的環(huán)境中5分鐘，其殺滅率可達(dá)到99%以上。它的滅菌、消毒作用幾乎是瞬時(shí)發(fā)生的，在水中臭氧濃度0.3-2mg/L時(shí)，0.5-1min內(nèi)就可以致死細(xì)菌。達(dá)到相同滅菌效果（如使大腸桿菌殺滅率達(dá)99%）所需臭氧水藥劑量?jī)H是氯的0.0048%。

　　臭氧殺菌徹底，無(wú)殘留，殺菌廣譜，可殺滅細(xì)菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等，并可破壞肉毒桿菌毒素。另外，O3對(duì)霉菌也有極強(qiáng)的殺滅作用。O3由于穩(wěn)定性差，很快會(huì)自行分解為氧氣或單個(gè)氧原子，而單個(gè)氧原子能自行結(jié)合成氧分子，不存在任何有毒殘留物，所以，O3是一種無(wú)污染的消毒劑。O3為氣體，能迅速?gòu)浡秸麄€(gè)滅菌空間，滅菌無(wú)死角。

    由于臭氧的特點(diǎn)，臭氧消毒廣泛應(yīng)用于桶裝水、瓶裝水產(chǎn)品消毒，包裝容器消毒，食品廠(chǎng)，飲料廠(chǎng)、藥廠(chǎng)的空氣消毒及其他各種行業(yè)。

　  利用臭氧氣體殺菌消毒、降解有機(jī)廢氣、祛除異味、凈化空氣是國(guó)際上比較尖端的高新技術(shù)，國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家稱(chēng)之為21世紀(jì)環(huán)境科學(xué)四大技術(shù)之一。